اخبار

وقتی دانه‌ها به آرد تبدیل می‌شوند می‌توان آنها را تسویه نمود یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد.

فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخشهای سبوس پرفیبر دانه را حذف می‌کند تا آرد نرم‌تر و سفیدتر در مقایسه با آرد کامل به دست آید.

به همین دلیل نان‌های تهیه شده از آرد سفید نسبت به نان‌های تهیه شده از آرد کامل رنگ سفیدتری دارند.

از طرف دیگر آرد کامل با استفاده از تمام قسمت‌های دانه تهیه می‌شود به همین دلیل نان تهیه شده از این نوع آرد از نظر تغذیه‌ای ارزشمندتر می‌باشد

« روابط عمومی بیمارستان رازی ایلام »

razi.medilam.ac.ir

https://ble.ir/razihospital_publicrelationc